食材：排骨、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、老抽、生抽、水淀粉、鹽、花椒油、雞精、孜然粉

　　做法：

　　1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分鐘

　　2、油鍋里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色

　　3、藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎

　　4、鍋里少許油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉

　　5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當(dāng)翻炒