跟大家分享一個非常好吃的下酒菜，花生米。

　　【花生米】

　　【制作食材】雞蛋，花生米，淀粉，食用油，白糖，白芝麻

　　【制作步驟】

　　首先準(zhǔn)備三個雞蛋，小半碗的花生米，適量的淀粉，適量的食用油，30克白糖，一小把白芝麻。以上咱們即將用到的食材和調(diào)料都準(zhǔn)備好之后，咱們就開始準(zhǔn)備制作這道非常下酒的花生米。

　　準(zhǔn)備一個小碗，向這個小碗中磕入三個雞蛋，然后將它們攪散，再放到一旁待用。

　　準(zhǔn)備的花生米拿出來放到一個大盤中，然后把我們剛剛已經(jīng)做好的雞蛋液倒到花生米中，用筷子翻動一下花生米，讓每一?；ㄉ锥寄軌蛘瓷弦粚与u蛋液。

　　向花生米雞蛋中加入適量的淀粉，也要看準(zhǔn)備的花生米的量，翻動一下花生米，讓每一?；ㄉ锥寄芄弦粚拥矸郏ㄉ坠系矸壑?，咱們先把它放到一旁待用。

　　起鍋燒油，倒入小半鍋的食用油，然后開始加熱，等到油溫達(dá)到6成熱的時候，咱們倒入花生米。對于剛剛做飯的新手來說，可能掌握不好油溫，那么你就先拿一?；ㄉ追胚M(jìn)去，或者是拿一雙干凈的筷子插到油中，等到花生米或者筷子的周圍充滿了密集的小氣泡的時候，就證明油溫已經(jīng)達(dá)到6成的了，這個時候就可以倒入花生米。

　　倒入花生米后，咱們用一個漏勺不斷的翻動一下花生米，讓花生米受熱均勻一點，在炸花生米的時候要用中火慢炸，炸到表面定型變得非常酥脆的時候，咱們將花生米撈出來控一下油，然后放到一旁待用，大約5分鐘左右。

　　另外取一口鍋，鍋中放入一點點清水，然后再加入大約30克的白糖，將白糖炒至融化，白糖變得有一點點發(fā)黃的時候咱們就把花生米倒進(jìn)去，然后再加入白芝麻，用鍋鏟翻炒至花生米都能裹上一層糖液和白芝麻就可以了。

　　花生米炒好之后咱就可以出鍋了，出鍋之后擺入盤中，然后稍微晾涼一下，花生米會變得更加的酥脆，一道非常美味的花生米就這樣做好了，真的非常下酒喲。

　　【小貼士】

　　1、在炸花生米的時候要用中火慢炸，而且要不停地翻動，讓花生米能夠受熱均勻。

　　2、花生米炸完之后一定要控一下油，否則的話吃起來會非常的油膩。

　　3、花生米在做好之后要先稍微晾一下，讓花生米變得更加酥脆，更加好吃。