夏天，最炎熱的兩個(gè)月份也到來(lái)了，廣州麓湖的荷塘里開(kāi)滿(mǎn)了荷花，不少人們結(jié)伴去觀(guān)賞?？纱蠹抑绬?？荷花不僅具有觀(guān)賞性，還是不可多得的食療佳品，特別適合高血壓病人食用。

中醫(yī)認(rèn)為，荷花能活血止血、去濕消風(fēng)、清心涼血、解熱解毒；蓮子能養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸；荷葉能清暑利濕、升陽(yáng)止血，減肥瘦身；蓮藕能止血、散瘀、解熱毒；蓮蓬能消腫解毒、止血止痛、消瘀散血。

今天，我們就從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，來(lái)了解一下荷花的食療功效。

首先，我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)荷花的根——蓮藕。蓮藕含有豐富的鈣、鐵、磷、維生素C、天門(mén)冬素以及氧化酶、植物纖維等成分。

蓮藕里面含有一些降壓的營(yíng)養(yǎng)素，比如蓮藕里面含有生物堿，可以幫助人們緩解情緒，舒張人們的血管，從而起到降低血壓的作用。蓮藕里面也含有大量的維生素C，可以幫助人體促進(jìn)氮氧化合物的合成，幫助人們降低膽固醇，阻止血管發(fā)生病變，在一定程度上可以幫助高血壓患者減少心腦血管疾病的發(fā)病幾率。此外，蓮藕具有利尿的功效，也可以幫助人們排出體內(nèi)多余的鈉元素，在一定程度上可以抑制因鈉元素過(guò)高所引起的高血壓。

蓮藕里面也含有大量的B族維生素，可以幫助人們改善消化，也可以預(yù)防糖尿病。此外，蓮藕里面也含有大量的葉酸，特別是對(duì)于高血壓患者可以減少腦卒中的發(fā)病幾率。

我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)荷花的果——蓮蓬和蓮子。

蓮蓬中含有豐富的黃心樹(shù)，寧堿是一種天然抗癌物質(zhì)，它能消滅人體內(nèi)的癌細(xì)胞，也能阻止細(xì)胞癌變，對(duì)現(xiàn)代人類(lèi)高發(fā)的鼻咽癌子宮癌以及肺癌都有良好預(yù)防作用。人們食用蓮蓬以后還能降低血壓，它能促進(jìn)人體內(nèi)鈉鹽代謝，并能加快人體內(nèi)腎上腺激素分泌，高血壓人群服用以后，血壓能很快恢復(fù)正常。

蓮子除含有大量的淀粉外，還含有β-谷甾醇、生物堿及豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)和維生素，所含的磷是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，能夠幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。

另外，蓮子中的非結(jié)晶形生物堿N-9可以擴(kuò)張周?chē)埽鸬浇档脱獕旱淖饔?；蓮子芯中的生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。蓮子所含的氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制功效。蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

荷葉中含蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C，可以減脂，阻礙腸道吸附脂肪，利尿消腫，所以常被用來(lái)醫(yī)治需要減肥的人群。此外，荷葉中的荷葉堿也具有一定擴(kuò)張血管，降壓的作用。

而荷花有去濕消暑、活血止血的功效，常用于暑熱煩溫、咯血等，可治小兒中暑，外用浸涂可治天皰瘡。

所以到了夏季，肥胖及高血壓患者，不妨多吃點(diǎn)蓮藕、蓮子，用荷葉或蓮蓬煲水喝，都是非常有益的。今天再給大家?guī)?lái)兩個(gè)跟蓮花有關(guān)的食譜，希望對(duì)大家有所幫助。

蓮子清補(bǔ)湯

食材：新鮮蓮子50克，腐竹100克，發(fā)菜適量，瘦肉100克，適量鹽。

做法：所有食材洗凈，腐竹泡發(fā)好，瘦肉切塊。再將所有食材放入鍋中一起燉煮。等蓮子煮熟，加少許鹽調(diào)味即可。

四樣食材加在一起，不僅具有清熱的作用，還能養(yǎng)陰。腐竹屬于豆制品，還能很好的補(bǔ)充人體的鈣，植物性雌激素能更好地幫助鈣的吸收。至于發(fā)菜，也是一味不可多得的食材，發(fā)菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋白質(zhì)含量高，鈣質(zhì)也較多，更富含磷、鐵等礦物質(zhì)。發(fā)菜的有效成分能降血壓、利尿，調(diào)節(jié)神經(jīng)，是高血壓、冠心病、高血脂患者的理想食品。而瘦肉能很好地幫我們補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，而又不會(huì)攝入過(guò)多的脂肪，起到很好的滋養(yǎng)作用。