這菜非常好吃，為了能經(jīng)常吃到它，小廚還特意向阿姨請教了做法，阿姨說：其實這烹飪方式非常簡單，只需要多購買一顆番茄或者一包番茄底料，最后加上一顆土豆就可以了。那樣炒出來的土豆香軟可口，甚至比肉還要好吃。后來，小廚自己在家做過一兩次，就算小廚藝再差做出來的土豆也非常好吃，就著這盤土豆，可以吃下兩大碗飯！下面小廚將詳細的烹飪方法分享給大家，感興趣就看看吧！

　　首先準備好需要的材料：土豆、油、番茄調(diào)料、鹽、水淀粉、香蔥

　　第一步：把買來的土豆用清水沖洗一遍，將土豆表面的雜質(zhì)沖洗干凈，土豆洗好后去皮，再用涼水沖洗，這樣可以避免在切的時候殘留雜質(zhì)。土豆洗好之后切成塊，放入碗中，倒入適量的清水浸泡一會兒，將土豆多余的淀粉浸泡干凈就要土豆吃起來口感更好。

　　第二步：土豆清洗干凈后放在一旁備用，把買來的香蔥清洗干凈，在清洗時，將香蔥蒂部和黃葉去掉，這樣香蔥吃起來更嫩，不沖洗干凈后切成蔥末放在一旁，方便一會兒使用。當所有的材料都處理好后，用大火將鍋燒熱，鍋熱之后倒入適量的油。

　　第三步：等油七八成熱時，把準備好的番茄調(diào)料倒入鍋中翻炒，一直翻炒到調(diào)料出香味出紅油，這樣炒出來的土豆才會更好吃，更入味。翻炒好后將土豆放入鍋中，然后快速翻炒均勻，讓每一塊土豆都均勻的裹上顏色。翻炒均勻后，往鍋中倒入適量的清水。

　　第四步：大火將水燒開，水開之后換成小火繼續(xù)煮15分鐘左右，十加入適量的鹽，這樣吃起來會更入味。當湯汁快要收干時，再往鍋中倒入適量的水淀粉，繼續(xù)翻炒均勻，去用小火一起，慢慢將湯汁收干，湯汁收完之后，撒入適量的蔥花就可以出鍋了。