食材準(zhǔn)備糯米500克，甜酒曲，水適量。

　　方法步驟1、將電飯煲，筷子和要用的器具全部清洗干凈，用開水淋一下，要無油才行；

　　2、將糯米洗凈后放入電飯煲內(nèi)膽中，加入清水，略少于平時(shí)煮飯水量，煮熟至米粒均與分明；

　　3、用干凈無油的筷子將煮熟的糯米粉撥散，冷卻至體溫，另外取體溫的溫開水放入適量的酒曲混合均勻；

　　4、然后將混合好的酒曲水慢慢的淋入糯米飯中，然后攪拌均勻，倒入干凈的容器中；

　　5、然后在中間掏一個(gè)小洞，再淋一點(diǎn)點(diǎn)酒曲水，蓋蓋后封上保鮮膜，夏季放置3天，冬季放于暖氣或者溫暖處；

　　6、發(fā)酵至糯米膨起，口感酥爛，汁水香甜即可。