食材

　　主料

　　小土豆300克、五花肉丁80克

　　配料

　　姜末10克、蒜末10克、紅辣椒丁20克、綠辣椒丁20克、生抽10毫升、鹽5克、孜然3克

　　香辣小土豆的做法

　　1、土豆洗凈控干水分，放蒸鍋蒸熟，剝掉土豆上面的皮，用刀背把土豆每個都壓扁。

　　2、鍋中加入少許底油，油溫稍微熱一些下入蒸熟的土豆，煎至雙面都是金黃即可，裝盤備用。

　　3、撈出土豆后鍋中再加入底油，下入五花肉丁，小火慢慢炒變色。

　　4、五花肉變色后，加入蒜末10克、姜末1-克、青辣椒紅辣椒5克，中火翻炒均勻。

　　5、鍋中炒香以后，下入孜然3克，生抽10毫升，鹽5克、大火快速翻炒均勻，裝盤就可以食用了，這樣一道好吃的香辣小土豆就做好了，小伙伴們學(xué)會了嗎。

　　慧姐妙招

　　1、煮土豆的時候，要多煮一會，盡量煮的軟一些再拿出來。

　　2、煎土豆的時候，要用小火慢慢煎，這樣才會好吃。