今天用這兩種食材搭配起來跟大家分享一道非常好吃的豆腐土豆丸子。

【豆腐土豆丸子】

【制作食材】豆腐，土豆，小蔥，食用鹽，胡椒粉，淀粉，食用油，大蒜，小米椒，生抽，蠔油，水淀粉

【制作步驟】

今天要教大家的美食是豆腐土豆丸子，豆腐土豆丸子的制作材料比較少，先來把它們準(zhǔn)備好。準(zhǔn)備半斤到一斤豆腐，然后再準(zhǔn)備一個(gè)稍微大一點(diǎn)的土豆，一根小蔥，五瓣大蒜，三根小米椒，一碗水淀粉。接著再根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備適量的食用鹽，胡椒粉，食用油，生抽，蠔油，最后準(zhǔn)備30克淀粉就可以了。

土豆先取出來清洗干凈，去掉外皮接著擦成細(xì)絲，把土豆細(xì)絲放到一個(gè)大碗中備用。豆腐取出來放到一個(gè)盤中，然后取一把叉子來將其碾碎，盡量碾得碎一點(diǎn)，然后放入到土豆絲里面。豆腐和土豆處理完成之后咱們?cè)侔研∈[切一下。將小蔥切成蔥花放到豆腐中就可以了。

接著開始調(diào)味，向碗中加入適量的食用鹽和胡椒粉，然后再把準(zhǔn)備好的30克淀粉放進(jìn)去，接著下手給它抓拌均勻，抓成比較黏稠的糊狀。在手上涂滿食用油，然后取一小塊整理成圓形，整理好之后咱們把它放到一個(gè)盤中備用，土豆豆腐丸子生坯就這樣完成了。

起鍋燒油，要多倒放一點(diǎn)食用油，等到油溫加熱到6成熱的時(shí)候把做好的丸子放進(jìn)去，然后用中火慢慢地炸，不停地翻面，讓它受熱均勻。炸到丸子表面焦黃之后丸子就熟了，咱們將其控油撈出，然后放到一個(gè)容器中備用。

把準(zhǔn)備好的大蒜切成大蒜末，小米椒切成小米椒末，全部切好之后繼續(xù)起鍋燒油。油熱之后倒入大蒜和小米椒先將它們炒香，然后再倒入開水，接著加入適量的生抽和蠔油，用鏟子翻炒均勻，用大火煮開，煮開之后加入水淀粉勾芡一下，一直用大火熬至湯汁濃稠，然后關(guān)火出鍋。

等到料汁熬好之后咱們把它澆在丸子上面，再撒上一點(diǎn)蔥花，一道美味的豆腐土豆丸子就這樣完成了，吃起來香辣可口，而且非常營(yíng)養(yǎng)。這個(gè)用土豆和豆腐搭配起來的做法，你喜不喜歡呢？如果你也喜歡的話，那么就抓緊時(shí)間準(zhǔn)備各種食材親自動(dòng)手嘗試一下吧。

【小貼士】

1、豆腐和土豆不要準(zhǔn)備得太多。

2、團(tuán)成的土豆豆腐丸子要小一點(diǎn)，這樣容易炸熟。