食材：豆腐；瘦肉；雞蛋；青菜碎；鹽；水淀粉；

　　做法：

　　1、豆腐洗凈切小丁，在開(kāi)水里燙一下。

　　2、瘦肉洗凈，切成末，用一點(diǎn)油把肉末炒熟。

　　3、雞蛋打散，用平底不粘鍋攤成蛋餅，再切成小丁。

　　4、小奶鍋里放入適量水，煮開(kāi)后放入豆腐丁，肉末，雞蛋塊，青菜碎略煮。