【白灼鮮蝦】

　　食材：鮮蝦2斤，蔥2根，姜一塊，蒜4瓣，花生油適量，生抽適量，鹽適量，香醋適量。

　　烹飪方法：

　　第一步：準(zhǔn)備所有材料，蔥洗干凈切成蔥花備用，姜洗干凈切成姜片備用，蒜拍扁去衣洗干凈切成末備用。

　　第二步：蝦洗干凈后，用牙簽把蝦線挑出來清洗干凈備用。

　　第三步：冷水下鍋加入姜片，大火煮開后倒入鮮蝦，蓋上鍋蓋蒸煮3分鐘左右。

　　第四步：看到蝦身變彎曲即可撈出過涼水，瀝干水分?jǐn)[盤。

　　第五步：取一個小碗，碗里放入蒜末和蔥花，倒入3勺生抽，1勺香醋和適量的花生油，攪拌均勻，剝好的蝦蘸上醬料就可以開吃啦！鮮甜可口！回味無窮！

　　小提示：1.購買鮮蝦時，挑選生猛一點(diǎn)的。

　　2.白灼鮮蝦的時間不宜過長，煮久會失去脆感。