食材準(zhǔn)備

　　鱘魚(yú)1條，蔥姜絲適量，料酒少許，鹽少許，胡椒，蒸魚(yú)豉油2大勺。

　　方法步驟

　　1、將鱘魚(yú)宰殺洗凈，粘液刷洗干凈；

　　2、將鹽和料酒抹在魚(yú)身上和魚(yú)肚中，放入蔥姜絲腌20分鐘；

　　3、蒸鍋中水開(kāi)后放入魚(yú)，上氣后蒸8到15分鐘，根據(jù)魚(yú)大小決定；

　　4、魚(yú)蒸好后淋上少許蒸魚(yú)豉油，撒上蔥絲；

　　5、鍋中放入花椒，然后倒入少許油，小火燒至冒煙，去掉花椒，將油淋在魚(yú)身上即可。