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        老公隔三差五就饞這菜,1斤才12元,比紅燒肉香

        來源:常山信息港 發(fā)表時間:2020-03-10 11:46

        我覺得東北的美食特別多,因此我也為此感到非常的驕傲。我們這邊的食物都是量大著稱,所以東北的美食口味就比較獨特,而且不管是什么,量都特別大,而且也不貴,很多吃過東北菜的應該都知道這些。別看東北菜的外觀不太美麗,不和南方的菜一樣,但是口味卻完全不亞于南方的菜?,F(xiàn)在我就跟大家介紹一道菜,叫醬大骨,這是在東北的一道傳統(tǒng)名菜,許多東北人都很喜歡吃,而且這菜的價格不算貴,比紅燒肉香多了,非常下飯,老公隔三差五就饞它,我家1周必做1次!

        醬骨頭

        老公隔三差五就饞這菜,1斤才12元,比紅燒肉香多了,1周吃1次

         

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        配料:

        豬大骨頭 1000克、蔥 1根、姜 1塊、八角 2粒、調料包 1袋、料酒 2勺、生抽 2勺、老抽 1勺、蠔油 1勺、黃醬 1勺

        烹飪步驟:

        1.將豬骨頭用清水浸泡,期間多次換水。

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        2.鍋中加水,將骨頭放入水中焯一下。

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        3.浮出許多血沫子。

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        4.待骨頭焯至稍微變色沒有血色時即可撈出。

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        5.將蔥姜切塊備用。

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        6.將豬骨用溫水洗凈,放入電壓力鍋里,將蔥姜、八角和調料包放入。

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        7.加入生抽、老抽和適量的鹽。

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        8.為了上色和入味,我又加入了蠔油和黃豆醬。

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        9.大火加熱至上汽后轉為小火,加熱25分鐘。關火后,再燜30分鐘,開蓋出鍋。

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        烹飪小貼士:

        1、豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。2、豬骨有很高的營養(yǎng)價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥,和一些相應的調味料,煮過后非常美味,也很有營養(yǎng)。

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