鹽焗脆肚尖

　　原料：鮮豬肚尖350克，沙姜2克，香菜末、蒜末各1克，錫紙1張

　　調(diào)料：鹽焗雞粉10克，鹽2克，味精1克，色拉油1000克，鹽500克

　　制作：

　　1、鮮豬肚切花，長8厘米，厚2厘米，然后拉油至熟，待用

　　2、起火燒鍋下油加入沙姜、芽菜茸爆香加入豬肚、調(diào)料同炒即可，放入錫紙包好

　　3、燒鍋下鹽炒熱約80度，話包好的豬肚上面。

　　操作時間：5分鐘

　　特點：咸鮮爽脆