一、清燉羊肉

　　清燉羊肉 越簡單越本味兒。

　　【食材】主料羊肉500克，胡蘿卜2個(gè)，甘蔗一段，蔥姜、枸杞子、香菜、鹽各適量

　　【做法】

　　1、羊肉自然化凍后切成小塊備用，胡蘿卜切條。

　　2、羊肉塊加蔥姜焯水，冷水下鍋煮著，羊肉焯水后清洗干凈。

　　3、羊肉胡蘿卜一起放在電壓力鍋中，加放兩段蔥幾片姜，啟動(dòng)壓力鍋豆類程序（選擇一個(gè)30分鐘以上的程序）。

　　4、程序結(jié)束后開鍋第一時(shí)間加上泡軟的枸杞子，然后加小量的鹽，另備喜歡的蘸汁吃羊肉就好了。

　　二、西紅柿豆腐湯

　　番茄紅素有獨(dú)特的氧化能力、保護(hù)體內(nèi)細(xì)胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞、減少癌變危害、降低膽固醇、防止便秘。且其中豐富的維生素C和維生素A，能增強(qiáng)人的體力和緩解因工作生活壓力造成的疲勞。

　　很家常的一道湯羹。番茄有美白的作用，豆腐可補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

　　【食材】西紅柿1個(gè)，豆腐200克，蘑菇、蔥姜、水淀粉、鹽、胡椒粉、高湯精、香油各適量

　　【做法】

　　1、西紅柿、豆腐、蔥冼凈，蘑菇洗凈撕小朵備用。

　　2、豆腐切片用淡鹽水浸泡，蘑菇也用淡鹽水浸泡10分鐘備用。

　　3、把西紅柿用開水燙一下去皮切塊備用。

　　4、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入番茄翻炒片刻，加入適量的清水煮上5分鐘；再加入蘑菇繼續(xù)煮上5分鐘；加入豆腐煮上3分鐘，加入鹽調(diào)味。

　　5、再加少許胡椒粉和高湯精，淋入適量的水淀粉攪拌均勻，最后淋入香油關(guān)火。

　　三、西芹南瓜炒百合

　　西芹炒百合是一道常見的保健菜，這次我加入了南瓜一起炒，顏色漂亮了許多。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。其中南瓜富含鈷質(zhì)和鋅質(zhì)，前者參與血紅細(xì)胞的生成，而后者則對(duì)紅細(xì)胞的功能發(fā)揮具有重要影響作用。

　　平時(shí)吃多了大魚大肉，炒一盤清淡的南瓜百合西芹，既有營養(yǎng)，又能解除油膩，利于身體健康。

　　【食材】南瓜四分之一個(gè)，百合2個(gè)，西芹1棵，鹽適量，雞精適量

　　【做法】

　　1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段；南瓜去皮去瓤，切薄片；百合洗凈掰開，焯水后備用。

　　2、鍋內(nèi)燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出，將焯好的南瓜控干水分。

　　3、鍋內(nèi)放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒；南瓜西芹炒熟時(shí)放入百合，加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。

　　四、涼拌黑木耳

　　黑木耳含有豐富鐵質(zhì)、氨基酸以及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，能夠固腎納氣、養(yǎng)血益氣、健脾益胃。中醫(yī)認(rèn)為血之根本在于腎臟，所以固腎有助補(bǔ)氣血。

　　【食材】木耳400克，醬油、涼拌醋、生姜、青椒、精鹽、花椒油、白糖、食油、紅椒各適量

　　【做法】

　　1、甜青紅椒洗凈切小丁，生姜切細(xì)絲。

　　2、木耳泡發(fā)后，撕成小朵，把木耳下開水，快速焯水后撈出備用。

　　3、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入鮮醬油，倒入一湯匙涼拌醋。

　　4、鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香，放入一湯匙白糖，少許精鹽，炒勻。

　　5、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻；最后倒入少許的花椒油，拌勻即可。