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        升級(jí)版青菜香菇肉末,制作過程很簡(jiǎn)單

        來源:常山信息港 發(fā)表時(shí)間:2021-11-22 15:48

        跟大家分享一個(gè)青菜炒香菇的升級(jí)版青菜香菇肉末,制作過程很簡(jiǎn)單。

        【青菜香菇肉末】

        【制作食材】青菜,香菇,大蒜,生姜,香蔥,食用油,雞胸肉,食用鹽,生抽,蠔油,水淀粉

        【制作步驟】

        準(zhǔn)備一把青菜,8個(gè)香菇,一塊雞胸肉,這就是咱們做這個(gè)青菜香菇肉末所需要用到的主要食材。主要食材準(zhǔn)備完了,那么就開始準(zhǔn)備料頭,大蒜五瓣,生姜一塊,香蔥一根。料頭也準(zhǔn)備完了,咱們就開始準(zhǔn)備調(diào)味料,適量的食用鹽,適量的生抽,適量的蠔油,適量的食用油,1/3碗左右的水淀粉。用來裝水淀粉的碗,就是咱們平時(shí)用來吃米飯的碗就可以了。

        先將咱們準(zhǔn)備好的青菜放到一個(gè)大盆中,然后加入沒過青菜的清水,給它輕柔地清洗一兩遍,然后再放到一個(gè)盤中,控干水分。青菜清洗好了之后,咱們來處理一下香菇,把香菇?jīng)_洗一遍,然后給它切成片,切完的香菇片放到一個(gè)小盤中。

        把咱們準(zhǔn)備好的大蒜取出來,拍一下,然后切碎放到一個(gè)碗中,生姜洗凈去皮切片再切末,小蔥清洗干凈切蔥花,然后把它們一塊放到一個(gè)小碗中。

        雞胸肉咱們給它浸泡一下解凍,然后先切成片再切成絲,最后做成雞肉末,把做好的雞肉末放到一個(gè)小碗中備用,咱們?cè)賮硖幚硪幌缕渌牟牧稀?/p>

        燒1/3鍋的開水,然后把青菜放進(jìn)去焯水一遍,焯水到斷生就可以撈出來了,然后放到一個(gè)盤中控干水分待用。香菇也要放到水中焯一遍水,香菇焯到斷生之后撈出來放到一個(gè)盤中。

        再一次起鍋燒油,鍋內(nèi)倒入少量的食用油就可以了,然后把我們剁好的雞肉末放進(jìn)去炒一下,炒到雞肉變色,咱們加入切好的蔥姜蒜炒香,炒出香味之后把香菇放進(jìn)去翻炒一下,再放入適量的食用鹽,生抽,蠔油炒勻,翻炒均勻之后加入咱們準(zhǔn)備好的水淀粉勾芡一下,炒到湯汁濃稠的時(shí)候關(guān)火待用。

        把咱們焯好水的青菜鋪在一個(gè)盤子的底部,鋪得平整一點(diǎn),薄一點(diǎn),然后把炒好的香菇肉末放到青菜上面。一道非常美味的青菜香菇肉末就這樣做完了,是不是看著就非常好吃呀?喜歡的話就抓緊時(shí)間準(zhǔn)備食材,嘗試一下吧。

        【小貼士】

        1、做這個(gè)青菜香菇肉末的時(shí)候要用大火快炒,這樣炒出來的香菇滑嫩爽口。

        2、青菜在焯水的時(shí)候可以放一點(diǎn)食用鹽和食用油,這樣會(huì)讓它保持比較好看的顏色。

        3、香菇不用焯得特別熟,剛剛斷生之后就可以撈出來了。

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