【蔓越莓甜甜圈】

　　【食材】：普通面粉200克、玉米粉100克、酵母3克、牛奶150克、雞蛋30克、白糖35克、蔓越莓干10克。

　　【步驟】：

　　1、首先把面粉、玉米粉、牛奶、雞蛋和白糖放到盆中揉成光滑的面團(tuán)后進(jìn)行發(fā)酵。

　　2、現(xiàn)在這個天氣比較暖和，大約40分鐘面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵成原先的2倍大小。

　　3、判斷面團(tuán)是否發(fā)酵好了，可以拉起面團(tuán)的一邊，內(nèi)部呈蜂窩狀即可。

　　4、接下來，我們把發(fā)酵好的面團(tuán)平均分割成每個約為40克左右的小面團(tuán)，再分別把它們排氣滾圓。

　　5、然后，取其中一份面團(tuán)，用手指在面團(tuán)的中間戳個洞洞，如圖即可。

　　6、接下來，按照上面的方法做好剩下的，再放到鍋中進(jìn)行二次醒發(fā)。中間的洞口最好大一點，因為在蒸的過程中還會變大，洞口也會縮小。

　　7、二次醒發(fā)的時間約為20分鐘左右，鍋中的甜甜圈生胚和之前比起來略有變化，洞口逐漸縮小。此時可以在表面刷上蛋黃液，再撒上蔓越莓干進(jìn)行裝飾。

　　8、最后，蓋上鍋蓋，先用大火蒸5分鐘，上汽后轉(zhuǎn)中火再蒸15分鐘即可。

　　9、關(guān)火后不要立即掀開鍋蓋，燜5分鐘再打開，避免造成回縮哦。成品非常的松軟好吃哦，您也趕緊試試吧。

　　【小貼士】：

　　1、文中用到了蔓越莓干，如果沒有的話可以用其他的來代替哦，比如：葡萄干也是可以的呢。

　　2、我用的是玉米面，如果沒有的話可以全部用普通面粉來做哈。

　　3、牛奶可以用溫?zé)岬?，這樣可以加速發(fā)酵。

　　4、糖我放的不是很多，大家可以根據(jù)個人的口味來哦。

　　5、最后表面刷的是蛋黃液哈，這樣可以使成品更好看哦。

　　這早餐不加一滴水，松軟香甜，比面包簡單有營養(yǎng)，孩子吃了好消化。