不管是蔬菜肉類，還是雞蛋，人們總喜歡往冰箱里放，應(yīng)該絕大多數(shù)人家里的雞蛋，都是放到冰箱里的吧。確實(shí)，低溫可以讓雞蛋保存的時(shí)間更久，不容易壞掉，但是放久了同樣不行，只適合短時(shí)間內(nèi)的保鮮。

　　【保存雞蛋】

　　第一步：首先我們除了雞蛋之外，還需要用到一種東西，它就是大米，這種人人家里都有的食材。大米盡量準(zhǔn)備的多一些，方便讓雞蛋埋進(jìn)去。

　　第二步：買回來的雞蛋無需清洗，沒有清洗過的雞蛋保存的時(shí)間會(huì)更久。然后準(zhǔn)備好大米，準(zhǔn)備保存雞蛋了。

　　第三步：但是雞蛋往大米中擺放，也是有技巧的，我們可以看到雞蛋是一頭大一頭小的，我們需要把小頭朝下放到大米中，大頭朝上暴露在空氣里，這樣豎著擺放進(jìn)去。

　　第四步：這樣雞蛋就算是保存好了，保存3個(gè)月不成問題，而且還可以隨吃隨拿，非常方便。

　　【蒸雞蛋羹】

　　早上不知道吃什么，又吃膩了煮雞蛋的話，這道雞蛋羹推薦給大家，簡單方便營養(yǎng)也十分豐富。尤其是可以做給孩子吃，早上也很容易消化吸收。

　　1、首先往碗里打幾個(gè)雞蛋，將其打散，接著往里面加上適量的涼水，繼續(xù)攪打均勻。這樣打散之后的蛋液，里面會(huì)有不少泡沫，一定要撇出來才可以。

　　2、泡沫撇出來之后，應(yīng)該往雞蛋液上層蓋一層保鮮膜，保鮮膜上面可以戳幾個(gè)小洞。下面往鍋里放水燒開，水開后把雞蛋液放上去開始蒸，大火蒸10分鐘，拿出來去掉保鮮膜。

　　3、最后弄點(diǎn)香油、蔥花和醬油，雞蛋羹就可以開吃了，入口即化，比布丁還嫩。