大家好，如今現(xiàn)在已經(jīng)入春，氣溫也逐漸回升。受疫情的影響，大部分人也都已經(jīng)外出復(fù)工復(fù)產(chǎn)，緊跟社會的步伐。而還在家的我，每天都熱衷于各種美食的制作，這不今天上街去菜市場買菜的時候，看見玉米面還不錯，便買了一些玉米面回到家中，打算做上一道玉米面美食來滿足一下自己的胃口。今天我教大家做的這道玉米面美食，既不用上鍋蒸，也不用油炸，還沒出鍋我家孩子就搶著吃了，看到這里，你有沒有很好奇呢，下面就跟著我一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧！春天玉米面這樣做，不炸不蒸，只需簡單一做，家里的小孩都很愛吃

【牛奶玉米餅】

【制作食材】玉米面、雞蛋、純牛奶、酵母粉、白糖、中筋面粉或低筋面粉、芝麻

【方法及步驟】

1、首先準(zhǔn)備200克的細玉米面倒入大碗中備用，然后我們再準(zhǔn)備240毫升的純牛奶，將其倒入鍋中，開中火煮制3到5分鐘，將牛奶煮開。等牛奶煮好以后，再把煮開的牛奶倒入玉米面當(dāng)中，把玉米面燙一下（用牛奶來燙玉米面，可以讓做出來的玉米餅口感更加細膩松軟），然后用筷子把玉米攪拌成顆粒狀時，再往碗中打入兩個雞蛋，將雞蛋和玉米面攪拌均勻，順便給玉米面再降降溫。

2、等面糊溫度降下來以后，往碗中再加入4克的酵母粉，20克的白砂糖，然后用筷子充分攪拌均勻，直至酵母粉被溶解至面糊中。再少量多次的加入180克的中筋面粉或者是低筋面粉到碗中，繼續(xù)對其攪拌，當(dāng)面糊被攪拌成黏稠的面糊狀時即可，面糊不能太稀，然后往碗上蓋上一層保鮮膜，放入冰箱當(dāng)中冷藏發(fā)酵一個晚上，早上起來就可以直接對其進行制作成早餐來食用。第二天我們把發(fā)好的面糊取出，讓其先慢慢回溫。

3、等面糊回溫好以后，我們再用筷子攪拌均勻，排出面糊里面的大氣泡，然后我們再往碗中蓋上一層保鮮膜，讓其二次發(fā)酵十分鐘。往電餅鐺底部刷上一層食用油（不用預(yù)熱），再把剛剛發(fā)酵好的面糊倒入電餅鐺中，用勺子把面糊表面抹均勻平整，然后我們往面糊表面再撒上一層熟芝麻（熟芝麻可以讓做出來的玉米餅好看又好吃）最后往面糊上再撒點食用油，以此鎖住面糊里面的水分。

4、最后我們把電餅鐺的上下火開起并打開餡餅?zāi)Ｊ?，蓋上蓋子對其燜上七分鐘左右。等時間到了以后，打開蓋子，用鏟子按壓餅立刻回彈且不塌陷時，我們把玉米餅取出，切成自己喜歡的任意形狀，一道香噴噴的玉米餅就大功告成了，看著就很有食欲。做出來的牛奶玉米餅顏色誘人，兩面金黃，隔遠就能聞到一股濃濃的牛奶玉米香，口感松軟，越嚼越香，是一道非常不錯的早餐選擇哦。

【小貼士】

1、如果我們早上時間來不及的話，可以提前一個晚上把面糊調(diào)制好，早上起來十多分鐘就能把早餐搞定。

2、玉米面屬于粗糧，我們平時可以多吃上一些，有利于我們的身體健康。

3、食用不完的牛奶玉米餅我們將其放入冰箱當(dāng)中，等再食用時將其蒸熟就可以了，口感也是一樣的松軟哦。