包子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的，尤其是早餐中吃包子的比較多。記得以前我經(jīng)常在公司門口吃包子，那里的胡蘿卜雞蛋餡的包子特別好吃，每次去都要排好長的隊。現(xiàn)在是特殊時期，那里的包子店還沒有開門，想吃包子了，只能自己在家做了。于是我試著做了幾次，終于成功了，這樣做的包子味道不比買的差。

胡蘿卜雞蛋包子

生活中有很多人選擇自己在家做包子，但是也有好多人說自己做的包子，不如外面買的好吃，其實是他們的方法不對，今天我就跟大家分享一個做包子的方法，絕對是薄皮大餡，營養(yǎng)又美味。這樣做的包子非常的簡單快速，用來當(dāng)早餐也來得急，早起半個小時就可以搞定。下面是它的具體做法，一起看一下吧！春天超火的懶人包子，不用發(fā)面，包好直接蒸，出鍋就被搶光。

胡蘿卜雞蛋包子

食材：面粉、胡蘿卜、韭菜、雞蛋、食鹽、食用油、香油、蠔油、雞精、胡椒粉。

做法

第一步：首先準(zhǔn)備2根胡蘿卜清洗干凈，削去外皮，再用擦絲器擦成細(xì)絲，裝入碗中，加入1勺食鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘左右，殺出里面的水分。準(zhǔn)備一把韭菜清洗干凈，去掉根部，切成小碎丁，裝入大碗中，加入一點香油，攪拌均勻，防止韭菜過早的出水。

第二步：準(zhǔn)備一個小碗打入3個雞蛋，用筷子攪散備用。起鍋燒油，倒入雞蛋液，把它炒成雞蛋花，然后盛出放涼備用。再將腌制好的胡蘿卜，放在白紗布里面，用力擠干水分，（擠出的胡蘿卜汁不要倒掉一會要用）放案板上切成小段，切好后放入韭菜里面，再將放涼的雞蛋也放進(jìn)來，加入少許蠔油、雞精、胡椒粉，攪拌均勻，我們的餡料就調(diào)好了。

第三步：開始和面，在擠出的胡蘿卜汁里面分多次加入面粉（比例大概是1:2就可以了），邊加邊攪拌，用筷子攪拌成棉絮狀后，再下手揉成軟硬適中的面團(tuán)。

第四步：面團(tuán)揉好后不用醒面，直接移到案板上搓成長條，切成大小均勻的面劑子 ，然后撒點干面粉防粘，用手按扁，再用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的包子皮，放上適量的餡料，用我們包包子的手法，把它包成包子，蒸籠上鋪上籠布，把做好的包子放上面。

胡蘿卜雞蛋包子

第五步：蒸鍋中燒水，水開之后開始上鍋蒸，大火蒸10分鐘就可以了，我們的胡蘿卜包子就做好了，出鍋即可。用胡蘿卜汁和面，顏色非常的誘人，這樣做的包子皮薄餡大，真的是非常的好吃。

胡蘿卜雞蛋包子

以上就是我分享的胡蘿卜包子的做法，你學(xué)會了嗎？春天超火的懶人包子，不用發(fā)面，包好直接蒸，出鍋就被搶光。