有時我們對美景和美食的印象大多從電視節(jié)目中來，以前小編曾看過一部劇，拍攝地點是大連，便對該地美麗的風景吸引。后來了解，這里不僅有美景，美食也是眾多，海鮮就是其中之一。

在大連有一個大嬸開了一家青春醉愛小海鮮店，不賣市面上流行的海參、龍蝦、大閘蟹等大海鮮，而是將客群定位在年輕一代的消費群體中，主打醬燜小海鮮，用簡單有特色的美味征服了許多食客。

有些食客在大嬸每天中午開店前就去等著，大家都說，大嬸家的海鮮跟別家最大的不同就是那令人垂涎欲滴的獨創(chuàng)醬料，還有醬燜汽蒸的制作技藝，在滿足味蕾的同時，令人大開眼界。

海鮮，食材就要鮮美，不然再高技能的廚師也做不出美味來，明白這一道理后，大嬸每天早上都去海鮮市場上，在兒子的陪伴下，挑鮮活健康的小海鮮，力求精挑細選，讓食客吃得滿意、放心。

可食材有了，也要有好的配料做輔助，尤其是醬燜小海鮮的醬料。過去兒子上學時，大嬸就經(jīng)常做臘肉醬給孩子帶一些，很受同學的歡迎。于是大嬸在此基礎(chǔ)上改良，將臘肉的量縮減，加入了熬煮海鮮的湯汁，使其鮮味更易飄散，一時間引起了眾多食客的喜愛。

“大嬸家的醬料，初嘗是肉香味，第二口時混合著湯汁的鮮辣味就出來了，吃蝦肉時蘸著醬料，簡直太贊。”

大嬸說現(xiàn)在年輕人的口味雖然挑剔，但大家也是吃個實惠和開心，她家的小海鮮便宜，再加上這個特制醬料，每天學生都來這吃海鮮，生意也越來越火爆。