大家好，今天跟大家分享個小籠包最簡單的做法，不用發(fā)面不用醒面，皮薄餡大汁多，非常好吃。宅在家里已經(jīng)十幾天了，特殊時期不出門就是為國家做貢獻。昨天晚上和老婆聊天時，她說想吃小籠包了，現(xiàn)在是特殊時期不能出去買，于是我今天就做了這個懶人版的小籠包，做好后老婆說“比在外面買的還好吃，還說明天還要吃”。

小籠包

其實想想現(xiàn)在出不了門，在家里陪陪家人，給家人做做美食也是不錯的，今天這個小籠包是我和老婆一起做的，既能吃上美食還可以增進家人的感情，何樂而不為呢！這個懶人版的小籠包是用提前做好的餃子皮包上餡料，蒸熟就可以了，做法非常的簡單。下面我就把它的具體做法分享給大家，喜歡的朋友可以進來學(xué)習(xí)一下，教你做個懶人小籠包，面都不用揉，個個皮薄餡大，一口咬下去爆汁。

小籠包

第一步：首先我們調(diào)制肉餡，準備肉末300克，大蔥150克，把大蔥處理干凈剁成小碎末，然后我們留下一小部分蔥花放一旁備用，剩余的都倒入肉沫里面，用手給它抓拌均勻。

第二步：起鍋燒油，油稍微多放一點，再加入2勺醬油、1勺五香粉、1勺花椒粉、1勺姜粉，攪拌一下，把它給炒香，炒香后下入我們留下的一小部分蔥花，翻炒幾下，然后下入一半的豬肉沫，把肉沫快速劃散，炒香，炒出油，炒好后加入適量的食鹽調(diào)味，翻拌均勻關(guān)火，等肉沫晾涼之后，把剩余的肉也放進來一起攪拌，把它攪拌均勻，我們的餡料就做好了備用。

餡料

第三步：準備適量的餃子皮，案板上撒上少許的干面粉防粘，把餃子皮放上面，取一個餃子皮放上調(diào)好的餡料，用我們包包子的手法把它包成包子，全部都包好以后，放一旁備用。

小籠包

第四步：蒸包子，蒸鍋中水燒開，鋪上一張籠布，把做好的小籠包放進來，蓋上蓋子大火蒸10分鐘，時間到了關(guān)火就可以出鍋了，我們的懶人版小籠包就做好了，皮薄餡大肉厚，咬一口就爆汁，吃起來非常香。

小籠包

小貼士：

我們調(diào)餡料的時候，生肉跟熟肉各一半目的主要是為了讓這個肉沫更加香，而且我們包起來它能成團，這樣包起來肉餡不會散。