今天給大家推薦好吃的‘老婆餅’魚(yú)香肉絲里沒(méi)有魚(yú)，老婆餅里沒(méi)有老婆。相信很多人都喜歡吃老婆餅。最正宗的老婆餅的餡兒是冬瓜蒜蓉的，但是現(xiàn)在大家還是比較喜歡吃糯米芝麻餡兒的，油皮包入軟香的糯米餡兒做出來(lái)的老婆餅層次分明酥的掉渣。想做出這樣的老婆餅的做法很簡(jiǎn)單，不需要發(fā)面，只需要按照下面的步驟學(xué)就可以了。喜歡的朋友收藏學(xué)習(xí)吧！

 

【老婆餅】

 

 

食材準(zhǔn)備：（1.油皮）：中筋面粉100克、白糖20克、清水45克、豬油15克、

（2.油酥）：低筋面粉80克、豬油40克、

（3.餡料）：糯米粉70克、白糖50克、水100克、白芝麻30克、豬油30克、蛋黃適量

?

步驟1.先做餡：鍋中放入100克、白糖50克、豬油30克、糯米粉70克大火翻炒，

 

 

 

步驟2.把水分炒散盡，加入芝麻翻炒成團(tuán)就可以了，

 

 

 

步驟3.油皮和油酥分辨按照配料中揉成光滑的面團(tuán)。（家里沒(méi)有豬油的話(huà)，黃油和食油可代替）

 

 

 

步驟4.揉成面團(tuán)的油皮和油酥，蓋上保鮮膜醒至30分鐘，這樣的話(huà)面團(tuán)操作起來(lái)延展性比較好，把油皮、油酥給它們分辨分成15份。喜歡大一點(diǎn)的餅就分成10份根據(jù)自己的喜好來(lái)定，

 

 

 

步驟5.用油皮按一下包入一個(gè)小油酥，給它收好口，

 

 

 

步驟6.繼續(xù)給它搟成長(zhǎng)條狀，來(lái)回?fù){，再次將面片從一段卷起來(lái)收口朝上，

 

 

 

步驟7.再將兩頭往里面捏，然后給它搟成圓形，或者直接直接用手操作也行滴，捏圓就可以了，

 

 

 

步驟8.然后包入一個(gè)芝麻糯米餡一定要收好口，不然就會(huì)露出餡兒，

 

 

 

步驟9.將兩頭往中間捏，然后搟成圓形，或者直接用手操作也行，捏圓就可以了。

 

 

 

步驟10.包入一個(gè)芝麻糯米餡兒。收好口。這里一定要收好口，否則餡兒會(huì)漏出來(lái)。

 

 

 

步驟11.依次把所有的餅餅完成就可以了，（一定要用保鮮膜隨時(shí)蓋好做好的和沒(méi)來(lái)得及做的，不不然面的水分散發(fā)表皮就會(huì)很干）

 

 

 

步驟11.將老婆餅壓扁，放在烤盤(pán)上用刀在表面劃上兩道，劃深一些，考的時(shí)候就不會(huì)鼓起，也不會(huì)露餡，再刷上一些蛋黃液撒上一些白芝麻或者黑芝麻，

 

 

 

步驟12.烤箱預(yù)熱175度烤上20分鐘，大家要注意的是上色的情況，

 

 

 

步驟13.取出后放入盤(pán)中就可以享用這好吃的老婆餅，做起來(lái)很簡(jiǎn)單的哦，大家可以試試哦！做好的盆友們也可以在評(píng)論區(qū)曬曬哦。

 

 

 

步驟14.個(gè)個(gè)香酥掉渣，非常好吃。你也照樣子試試吧！