豆又稱馬鈴薯，東北人稱“小人參”，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，土豆比大米、面粉更具有更多的優(yōu)點(diǎn)，其中營(yíng)養(yǎng)成分更加全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也比較合理，能供給人體大量的熱量。具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)胃等功效。不僅如此，土豆的做法也具有多樣化，無(wú)論是炒，炸，煮，燉，都是十分美味。

給大家分享一下，我們北方人醬土豆的這種吃法，特別好吃，這種做法很簡(jiǎn)單，我把步驟分享到下面，喜歡吃土豆的去試試吧。

準(zhǔn)備食材：土豆，生抽，老抽，十三香，鹽，白糖，蔥，姜，八角，桂皮，香葉，小紅辣椒，蠔油。

操作步驟：

1、小土豆清洗干凈備用。

2、鍋里燒油，油熱放蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香。

3、炒香后放小土豆翻炒一下，然后放小紅辣椒，生抽，老抽，蠔油，十三香，水，白糖 ，鹽，蓋上鍋蓋中火燉一會(huì)（放水后再放鹽和白糖，放水前一定要勤翻炒以防糊鍋，翻炒的時(shí)候動(dòng)作一定要輕，盡量保持土豆的完整）

4、鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)大火，收干湯汁即可出鍋，出鍋前可撒點(diǎn)香蔥葉。（不喜歡吃的也可不放）

出鍋盛盤就可以食用了，如果你想當(dāng)咸菜吃，可以做的咸一點(diǎn)，趁熱吃或者放涼了，味道都是挺不錯(cuò)的。

一個(gè)個(gè)色澤鮮艷的小土豆出鍋嘍，不要光看顏色好看，味道也是十分不錯(cuò)呢，醬香的味道飄滿了整個(gè)屋子，讓人聞到就會(huì)覺(jué)得餓。