食材:豬肉 豆腐干 蒜苗 青椒 生抽 味精鹽 料酒 紅薯淀粉 白糖適量 醬油

做法1:瘦肉切薄片加鹽料酒碼底味，紅薯淀粉上漿，有條件的可以加個雞蛋清。

2:豆干切片，青椒切馬耳朵，蒜苗切段。

3:鍋中油溫燒至五成熱下肉片爆炒到斷生下豆干青椒炒均勻，加味精適量不喜歡的也可以不放 ，生抽，醬肉少許上色，少來幾顆白糖最后下蒜苗翻炒均勻即可。