現(xiàn)在隨著我們生活水平的不斷提高，我們國人已經(jīng)從用一日三餐來填報肚子到追求更精致更營養(yǎng)的食物搭配了。所以漸漸的葷素搭配得到的菜色開始出現(xiàn)，甚至除了吃飽之外還要再搭配一些菜湯，我們更注重如何吃的營養(yǎng)吃的健康。而且現(xiàn)在很多人都開始追求有線條的身材，所以大家不再喜歡吃一些太過于油膩的菜色，所以現(xiàn)在吃肉如何吃得更營養(yǎng)也成了我們很平常的事情。像我們很多人開始不再吃很油的肉類，而是更多的吃一些魚肉或者是海鮮類，這樣的肉吃起來肉質(zhì)更緊實，口感更好，最重要的是脂肪含量低，所以深受人們的喜歡。

　　我平時如果出去吃飯的話，我都已經(jīng)不吃那些油炸的或者油膩的菜色，我更喜歡的是吃一些湯類，魚湯就是我比較喜歡的一種湯品，但是我雖然喜歡喝魚湯，自己也曾經(jīng)在家嘗試過，但是總是做出來的不如在飯館吃的好吃，飯館的魚湯一般都是非常白的湯，而且喝起來非常的香，如果是自己做的話，經(jīng)常魚湯不白，腥味還很重，其實是我沒有掌握做魚湯的技巧。

　　像我們做魚湯的之前，要選擇新鮮的活魚來做，而且我們要想最后做出來的魚湯比較濃白的話，我們是要把魚先腌制一下的。這一步其實很多人不知道，我們做其他肉類的時候都知道要提前腌制，但是很多人做魚的時候并沒有做這一步驟。我們先把魚肉用料酒、鹽、蔥姜腌制半個小時，然后再放入燒有熱油的鍋里煎，煎至兩面都稍微發(fā)黃，再稍微的倒一些料酒，就可以去除魚肉的腥味了。煎好過后我們就要加入清水燉湯了，但是我們加的水也很有講究，我們要加入的是開水，稍微漫過魚肉就可以，我們加入開水就能夠保證魚湯做出來是嫩白顏色的。

　　所以我們平時在燉魚湯的時候，只要掌握今天小編給大家分享的這3個技巧，就能夠做出來嫩白無腥味的鮮香魚湯了。