給大家介紹一種關(guān)于豆腐的做法，操作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味。

【包菜砂鍋豆腐】

【制作食材】包菜，豆腐，豬瘦肉，小米椒，大蒜，小蔥，生抽，耗油，黃豆醬，白糖，食鹽，食用油

【制作步驟】

首先，我們豆腐洗凈后切塊放在大碗中，注意豆腐不要切的太小或者太厚了，因?yàn)槲覀兇龝?huì)要煎豆腐，否則會(huì)煎不均勻。

然后我們準(zhǔn)備半個(gè)包菜，洗凈后順著切面用刀切成長(zhǎng)條狀，然后拿出我們的砂鍋，鋪放在砂鍋底部。

接著我們準(zhǔn)備一點(diǎn)蒜末和蔥花，然后拿出幾個(gè)小米椒，洗凈后切碎，放在盤中備用。

接著將我們買回的豬瘦肉切成末，不需要切的太細(xì)，切成小粒小粒即可。

然后我們開始煎豆腐，鍋中熱油，然后放入豆腐，記住用中火煎，煎的過程不停翻動(dòng)，防止豆腐煎糊，兩面煎至金黃后我們將豆腐放在我們鋪好的包菜上。

然后鍋中留底油，將肉末放進(jìn)去炒香，然后加入生抽，食鹽，白糖，耗油和一勺黃豆醬，然后加入小米椒、蔥花和蒜末翻炒均勻，最后裝在砂鍋里。

然后我們往砂鍋中加入兩碗水，蓋上蓋子，大火燜煮15分鐘。時(shí)間到后，我們可以撒上一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，這樣做出來的包菜砂鍋豆腐營(yíng)養(yǎng)美味，鮮香誘人，湯汁濃郁，特別下飯，喜歡的朋友趕緊試一試吧！

【小貼士】

1.煎豆腐之前注意控干水分，否則煎的時(shí)候油會(huì)濺出來，可能會(huì)燙傷；

2.如果出鍋后的豆腐覺得味道不夠，加一勺生抽、耗油以及鹽，然后加適量水再煮兩分鐘試試；

3.燜煮過程中注意水有沒有燒干哦，否則底部會(huì)糊。