【所需食材】：西紅柿兩個(gè)、雞蛋兩個(gè)、生抽兩勺、小蔥兩根、淀粉一勺、香油適量、鹽/食用油適量

　　【具體的做法步驟如下】

　　步驟1雞蛋打散、番茄切丁蔥切成蔥花備用。

　　步驟2鍋燒熱倒油下入蔥花煸出香味。

　　步驟3下入西紅柿丁翻炒，因?yàn)槲骷t柿中的茄紅素是脂溶性的，西紅柿過一遍油能夠讓營養(yǎng)物質(zhì)更好的釋放出來。

　　步驟4炒到西紅柿軟爛出湯。

　　步驟5加入適量的開水，然后用碗加一勺淀粉，適量的涼水?dāng)嚢杈鶆虻谷脲佒?，在湯中加入水淀粉，可以讓湯更加濃稠?/p>

　　步驟6開鍋后保持大火，下入雞蛋液并且攪拌，蛋花一下子就出來啦。

　　步驟7然后加入兩勺生抽，適量的香油和鹽調(diào)味，燒開關(guān)火撒入蔥花即可。

　　步驟8營養(yǎng)又美味的家常西紅柿蛋花湯就做好啦，既可以當(dāng)早餐，也可以做正餐的湯水，做起來簡單又方便。