美食詳細(xì)材料

　　西紅柿1個(gè)，羅非魚(yú)1條，蠔油6克，十三香3克，生抽5克，黃豆醬1小勺，玉米油適量，鹽適量

　　美食詳細(xì)步驟

　　1.西紅柿搓洗干凈，用刀在西紅柿的底部，割上十字刀，放入碗里，用開(kāi)水燙一下，這樣比較好去除西紅柿的表皮，剝完西紅柿的表皮，用刀對(duì)半切開(kāi)，去掉西紅柿的硬蒂，再切成小塊。

　　2.市場(chǎng)師傅處理過(guò)的羅非魚(yú)，把羅非魚(yú)腹部的黑色物質(zhì)，用刀刮干凈，再?zèng)_洗干凈，然后，再羅非魚(yú)上割上十字刀。

　　3.熱鍋后，倒入適量的玉米油，晃勻，下入羅非魚(yú)，小火慢煎，煎至羅非魚(yú)的兩面微微發(fā)黃。再來(lái)加入1/2碗清水，西紅柿塊，蠔油，生抽，黃豆醬，鹽，十三香，用鍋鏟弄?jiǎng)?，蓋上鍋蓋，用中火燉至，燉的過(guò)程時(shí)不時(shí)的翻動(dòng)一下羅非魚(yú)，燉至水快干了，就可以出鍋了。