川味椒香脆骨

　　食材：豬脆骨100g；二荊條辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；醬油1湯匙；料酒1湯匙；孜然粉2g；五香粉1g；鹽；糖適量

　　做法：

　　1、豬脆骨切成薄片，辣椒切短段，姜切碎，蒜切片備用；鍋中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上帶肥肉的此刻也會煸出些油脂，喜歡洋蔥味的能夠加少量洋蔥一同翻炒；

　　2、脆骨變色斷生后參加料酒繼續(xù)翻炒；之后再參加蒜片，炒勻后加糖和少量五香粉；調(diào)入醬油和蠔油；

　　炒田螺

　　食材 ：花椒少許；田螺500克；小米椒、姜、大蒜適量；料酒；生抽；糖、醋

　　做法：

　　1、鍋里放油，燒開放大蒜、花椒炒至出香放田螺翻炒。放料酒鹽邊炒邊放入小米椒，姜、大蒜、醋翻炒。

　　蔥香牛腩

　　食材：牛腩；油，鹽，干紅辣椒，蔥，大蒜，生抽；

　　做法

　　1.所有食材準(zhǔn)備好；鍋里倒入半鍋水，加幾片姜，將牛腩塊倒進(jìn)去，燒開，撇去浮沫；汆燙好的牛腩塊出鍋；放入鮮呼吸電壓力鍋；

　　2.設(shè)置牛肉鍵，選擇紅燒，機(jī)器開始工作，直到程序結(jié)束；油鍋燒熱，炒香姜蒜辣椒；淋入少許水，倒入少許熱炒鮮露；

　　涼拌手撕杏鮑

　　食材：杏鮑菇 / 小蔥 / 大蒜 / 青紅椒 / 油潑辣子 / 醋 / 生抽 / 白糖

　　做法

　　1、鍋里放入要煮的米，杏鮑菇洗凈，放入蒸籠，開始煮飯模式。（米飯煮的較多的話，不建議此方法，以防煮熟的米飯頂?shù)秸艋\。單獨(dú)蒸杏鮑菇的話，蒸煮模式蒸15分鐘左右。）

　　2、煮米飯的同時(shí)，準(zhǔn)備調(diào)料；大蒜洗凈搗碎，蔥、青紅椒洗凈切碎。

　　3、米飯煮熟了，杏鮑菇也蒸熟了，爽爽爽！

　　4、杏鮑菇取出，放涼，手撕成長條。

　　5、倒入蔥花、青紅椒、蒜泥，加入2勺生抽、1勺香醋、2勺油潑辣子、少許糖。