需要的食材低筋面粉180克，雞蛋黃4個(gè)，牛奶180克，白砂糖75克，食鹽少許，黃油30克，香草精4滴，檸檬汁少許。

　　做法步驟

　　1、把雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋黃打散加入細(xì)砂糖攪拌至蛋黃顏色變淺，濃稠狀態(tài)，黃油隔水融化，再加入到打發(fā)好的蛋黃中拌勻。

　　2、蛋黃液中依次加入牛奶、香草精、低筋粉攪拌均勻。

　　3、蛋白用電動(dòng)打蛋器打至粗泡滴入幾滴檸檬汁和鹽，分三次加入細(xì)砂糖，把蛋白打至細(xì)泡的時(shí)候加入第一次糖，依次加入第二和第三，一直打至硬性發(fā)泡。

　　4、取三分之一的蛋白放入蛋黃液中攪拌勻，再把蛋黃液倒入蛋白中攪拌勻備用。

　　4、模具先預(yù)熱，刷上融化后的黃油，倒入相應(yīng)的但桃核，烤的時(shí)候以中小火為主，要時(shí)不時(shí)的左右上下移動(dòng)一下，防止受熱不均，烤至蛋糕兩面金黃即可。

　　小貼士

　　1、在華夫餅的做法中，粉類要提前過篩，防止打結(jié)。

　　2、在烤制的時(shí)候不要開大火，會(huì)很快焦掉。一直用中小火就可以，一個(gè)華夫餅的時(shí)間大約在5-6分鐘左右。