用料：

　　豆腐，排骨，番茄，娃娃菜，馬蹄，鹽，油。

　　做法：

　　將排骨買回來后，先用清水浸泡一會(huì)兒，泡去血水。再用清水再清洗干凈，將清洗好的排骨放入裝有清水的鍋內(nèi)，加一點(diǎn)姜片和料酒去腥，把排骨焯一下水。

　　在排骨焯水的過程中，我們把豆腐切成小塊，放入油鍋中，煎至兩面金黃，表皮酥脆即可出鍋。

　　番茄去蒂，切成小塊。娃娃菜去根，拆成一片一片的。馬蹄去外皮，洗凈備用。

　　砂鍋內(nèi)先鋪上一層娃娃菜，待排骨煮出血沫以后，撈出排骨，擺放于娃娃菜上面。

　　接著將去了皮的馬蹄放于排骨上層，再擺上一些番茄。

　　最后，將煎好的豆腐擺放于最上層。往鍋內(nèi)倒于適量的清水或者高湯。

　　大火燒開后，轉(zhuǎn)中火慢燉30分鐘。開蓋，往鍋內(nèi)加一點(diǎn)鹽調(diào)味，再煮5到10分鐘，關(guān)火，撒一點(diǎn)切碎的青蒜末即可。

　　這道砂鍋豆腐煲就做好了，味道特別的鮮美。