此方可做兩個六寸,或者一個8寸面包
用料金龍魚面包用高筋小麥粉 320克雞蛋 1個牛奶 90g鮮酵母 10g細砂糖 10g鹽 2g煉乳 20g黃油 20g酸奶 110克輔料:黃油 20克輔料:煉乳 20克做法步驟
1、奶香馥郁,色澤漂亮!
2、主要原材料
3、所有原材料除黃油,放入面包機桶,開啟一個揉面程序,15分鐘,鮮酵母可提前用牛奶化開
4、放入軟化的黃油,開啟第二個揉面程序,15分鐘
5、取出面團,蓋上保鮮膜,室溫發(fā)酵,也可烤箱開啟發(fā)酵功能發(fā)酵
6、面團約兩倍大,取出,搟成大面片
7、模具中刷輔料中液化的黃油
8、剩余黃油加入煉乳,拌勻
9、涂抹在面片上,然后面片切成四條,疊起來,再均勻分割成片狀
10、放入模具,涂抹剩余的液體
11、烤箱發(fā)酵,36度,75分鐘
12、發(fā)酵完成,烤箱預熱,隨后170度,下層,25分鐘,中間可觀察上色程度,加蓋錫紙
13、出爐,拉絲好棒!
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