食材準(zhǔn)備

　　牛肉餡300克，雞蛋1個(gè)，牛肉少許，洋蔥半個(gè)，鹽適量，花椒面1小勺，面粉適量。

　　方法步驟

　　1、將洋蔥切碎，放在牛肉餡里。

　　2、將調(diào)料都放在牛肉餡里。

　　3、用力攪拌肉餡5分鐘左右直到肉餡均勻上勁把肉餡放入冰箱15分鐘。

　　4、牛肉餡捏成丸子狀，可以沾點(diǎn)水，防止粘手。

　　5、平底鍋放油燒熱，將制作好的丸子放在里面炸熟即可。

　　烹飪技巧1、放調(diào)料時(shí)可以不放醬油，這樣顏色看起來就沒有那么深，當(dāng)然這也是根據(jù)個(gè)人的口味。

　　2、肉丸邊擠邊炸，炸的過程中要用鍋鏟輕推鍋中的丸子，這樣丸子表面顏色都炸的均勻。

　　3、肉餡可以換做大肉、羊肉，看自己喜好了。