一道美味實(shí)惠營(yíng)養(yǎng)豐富的蘿卜夾子，讓我們一起來看一下具體步驟吧。

［蘿卜夾子］

［基本食材］

蘿卜，食用油，食用鹽，面粉，清水，雞蛋，蠔油，蝦皮，雞汁，花椒粉，香油。

［基本步驟］

1.首先我們將蘿卜去掉頭尾，然后用削刀把他的皮削去。用擦刀擦成細(xì)絲，再把胡蘿卜絲里面放入食鹽，攪拌均勻腌制10分鐘。

2.碗中放入面粉，再放入一些食用鹽，攪拌均勻。少量多次的加入清水，攪拌成面絮。然后我們下手把面絮揉成面團(tuán)，如果面絮太干的話，我們是可以再倒入一些清水進(jìn)行少量的調(diào)和的。

3.碗中打入兩個(gè)雞蛋，打散以后用筷子攪拌均勻。然后我們?cè)阱佒械谷胧秤糜停俚谷腚u蛋液，這個(gè)食用油一定是漂浮在雞蛋液上面，有一層的。我們把雞蛋液煎熟以后，用鍋鏟把雞蛋皮鏟碎，然后裝入碗中待用。

4.腌制好的胡蘿卜絲，我們用雙手把胡蘿卜絲的水分?jǐn)D干，然后把它放到案板上切成胡蘿卜碎，再放到碗中待用。然后我們?cè)偌尤腚u蛋碎蠔油，蝦皮，雞汁。然后再加入花椒粉，香油攪拌均勻。

5.然后我們?cè)谕砩箱伻鲆恍└擅娣?，把面團(tuán)整理出來，放到案板上鋪撒有干面粉的地方，揉成長(zhǎng)條。將長(zhǎng)條切成幾個(gè)大小相等的面劑，然后我們把面劑整理按扁，再用搟面杖將小面餅搟薄。然后我們?cè)诿嫫ど戏湃肓诉m量的餡料，餡料不可以放的太多。然后我們將面皮翻著過來，把面皮對(duì)折將餡料包起來，這個(gè)時(shí)候我們就像包大餃子一樣，把餅皮的一半按壓緊實(shí)。

6.然后我們?cè)儆眯〔孀影盐覀儼箫溩拥陌磯菏湛诘牡胤?，就那一個(gè)半圓，我們把叉子按壓在上面，按壓出一條一條的紋路。電餅鍋里面倒入食用油，用小刷子把食用油刷均勻。然后我們把我們做的大餃子放到里面去，把大餃子的表面也用小刷子均勻的刷上食用油，烙餅?zāi)Ｊ嚼尤昼姟?/p>

時(shí)間到了以后，我們就把小餅取出來。就這樣一道美味的蘿卜夾子就做好了，小孩子對(duì)這一道菜的鐘愛，簡(jiǎn)直是到了癡迷的地步，而且這一道菜做法特別簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)很豐富，放到孩子們的愛心便當(dāng)里面，把他和學(xué)校里面的同學(xué)分享自己做出來的小餅，也可以和同事們一起分享著吃，這真是一道非常不錯(cuò)的家常菜。

小貼士：

1.我們?cè)偕倭慷啻蔚募尤肭逅臅r(shí)候，具體的步驟是把清水少到一些倒入面粉里面，用筷子攪拌均勻以后，再倒一些清水，再用筷子攪拌均勻，直到把面粉攪拌成面絮狀，這個(gè)時(shí)候我們就可以不用再倒清水?dāng)嚢枇恕?/p>

2.我們?cè)诎押}卜切碎的時(shí)候，一定要注意是要用刀切成很細(xì)碎的樣子，雖然也不是把胡蘿卜絲切成碎末，但是不需要把胡蘿卜絲留成很長(zhǎng)一截，我們只需要把胡蘿卜絲切成短小的小顆粒就行了。

3.我們最后在揉面團(tuán)的時(shí)候，一定要注意揉出來的長(zhǎng)條形面團(tuán)，把它切成幾個(gè)等份的小面體，并不是把它切成很小，僅僅只是有手掌大小的小面劑。在后面我們把小面體搟薄的時(shí)候，不需要把它用搟面杖搟成像餃子皮一樣薄，僅僅只是像我們包包子一樣薄就行了。