北方人喜愛(ài)吃面食，當(dāng)然也少不了面條，早上簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單來(lái)一碗，實(shí)在太滿足，還能節(jié)省不少時(shí)間。

但是好多人做出來(lái)的面條卻沒(méi)有外面吃的那么好吃，主要是自己做出來(lái)的，吃起來(lái)特別軟爛，一點(diǎn)也不筋道。就比如我，自己做出來(lái)的面條都不愿意吃，主要就是口感不好。但是去外面的面館里，隨便點(diǎn)上一碗面，就能吃得不亦樂(lè)乎，因?yàn)槲兜捞袅恕?/p>

為什么自己煮出來(lái)的面條跟外面賣(mài)的，口感相差這么大呢？因?yàn)楹芏嗳说谝徊骄妥鲥e(cuò)了，水開(kāi)下鍋是不對(duì)的。既然不能開(kāi)水下鍋，那應(yīng)該怎么做才正確？接下來(lái)看看面館老板教我的兩招，這樣做出來(lái)的面條筋道有嚼勁。

【家常煮面條的方法】

1、首先第一點(diǎn)就要了解的是，煮面條不能用開(kāi)水，以免煮出來(lái)的面條不筋道，而是需要用溫水來(lái)下鍋。我們先往鍋里加上適量的清水，開(kāi)火開(kāi)始燒。

2、不要完全燒開(kāi)，看到鍋底開(kāi)始有小氣泡的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的溫度大概是80攝氏度左右，這樣就可以準(zhǔn)備下面條了。

3、下面條之前，先往鍋中加上一些鹽和油，接著把面條放進(jìn)去就行了。面條煮開(kāi)之后，往里面加上小半碗清水，接著繼續(xù)煮開(kāi)，煮開(kāi)之后面條就煮好了，撈出來(lái)即可，煮制時(shí)間不宜過(guò)久。

4、這樣面條煮好后，先別直接撈到碗里吃，而是應(yīng)該準(zhǔn)備一盆涼開(kāi)水，把面條放進(jìn)去過(guò)一下冷水，然后盛出來(lái)放調(diào)料、湯汁，拌一拌就能吃了。

用這種方法煮出來(lái)的面條，口感更加筋道Q彈，并且也不會(huì)出現(xiàn)硬芯。朋友們喜歡吃筋道口感的面條的話，趕快試試這種方法，簡(jiǎn)單實(shí)用。

烹飪小知識(shí)：

1、煮面條，不要水開(kāi)再下鍋了，溫水下鍋?zhàn)詈线m。這樣煮出來(lái)面條的口感才會(huì)更加筋道。

2、面條煮好之后撈出來(lái)過(guò)一下冷水，不會(huì)有粘連的現(xiàn)象。