今天跟大家分享一個(gè)用尖椒搭配豆豉做出來(lái)的美食，豆豉尖椒。

【豆豉尖椒】

【制作食材】尖椒，大蒜，豆豉，食用油

【制作步驟】

首先準(zhǔn)備10根左右的尖椒，然后再準(zhǔn)備三四粒大蒜，適量的豆豉，適量的食用油。以上所有提到的這些食材還有調(diào)味料都準(zhǔn)備齊全了之后，咱們就開(kāi)始制作這道超級(jí)下飯，清脆可口的豆豉尖椒。

首先把咱們準(zhǔn)備的尖椒拿出來(lái)放到清水中浸泡一下，然后用手輕柔地搓洗一下它的表面，洗好之后咱們給它切成段，切完段之后再給它切成絲，切完絲之后把它放到一個(gè)小盤(pán)中待用。

把準(zhǔn)備好的大蒜拿出來(lái)，把它的外皮給它去掉，然后切成片，不用拍。切完大蒜片之后放到一個(gè)小碗中待用。

準(zhǔn)備好的豆豉，咱們要先把它放到清水中清洗一遍，然后再倒入適量的清水浸泡一下，浸泡大概一個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

起鍋燒油，倒入稍微多一點(diǎn)的食用油，等油熱了之后，咱們把尖椒放進(jìn)去炒一下，炒到尖椒表面起皺的時(shí)候，先把尖椒撥到一邊，然后向油中倒入大蒜片。然后再把咱們泡好的豆豉倒進(jìn)去，翻炒大蒜片和豆豉，炒出香味之后把它們混合一起炒一下。

把豆豉蒜片還有尖椒絲翻炒大概兩分鐘之后咱們就可以關(guān)火出鍋裝盤(pán)了，一道非常美味的豆豉尖椒就這樣做好了。趕緊準(zhǔn)備食材，親自動(dòng)手嘗試一下去吧。

【小貼士】

1、豆豉是比較有鹽味的，所以咱們?cè)诔催@個(gè)尖椒的時(shí)候，就不需要再放鹽了。其它的調(diào)味料也是不需要放的，僅僅用豆豉，尖椒還有蒜片，炒出來(lái)就非常的香。

2、在炒這個(gè)豆豉尖椒的時(shí)候要用大火，大火快炒出來(lái)的尖椒口感非常的好，而且辣味比較濃郁。里面維生素c流失的量也比較少。

3、豆豉要提前浸泡和清洗一下。豆豉中的尿激酶的含量非常高，而尿激酶對(duì)于溶解血栓有著非常好的功效。因?yàn)槎刽墙?jīng)過(guò)發(fā)酵做成的，所以它里面含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以延緩衰老，降低血壓，消除疲勞，預(yù)防癌癥，提高肝臟解毒功能。豆豉是一個(gè)非常不錯(cuò)的食材。

4、尖椒是一個(gè)維生素c含量非常豐富的食材，適量的吃一點(diǎn)尖椒，可以起到防癌抗癌，開(kāi)胃消食，暖胃，驅(qū)寒，美容，減肥等功效。但是有胃病或者是慢性氣管炎，高血壓，結(jié)核病的病人，還是最好不要吃尖椒了。夏天天氣比較炎熱，而且空氣也比較濕潤(rùn)，人體內(nèi)容易堆積濕氣，適量的吃一點(diǎn)尖椒還可以有助于人體排出濕氣，但是一定要適量，不然容易上火。