用料奧利奧餅干碎 160g黃油 60g淡奶油 450g吉利丁片（果泥） 三片芒果泥 500g細砂糖（果泥） 50g吉利丁片（鏡面） 2片細砂糖（鏡面/根據(jù)芒果甜度自行調(diào)節(jié)） 20g芒果泥（鏡面） 50g

　　做法步驟

　　1、奧利奧餅干碎放入8寸模具加入黃油攪拌均勻，壓實，冰箱冷凍20分鐘

　　2、芒果放入破壁機打成泥

　　3、加入三片泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片融化，芒果甜度不夠的這步加糖

　　4、淡奶油加糖打至6分發(fā)（流動酸奶狀），加入芒果泥攪拌均勻

　　5、將拌勻的芒果泥淡奶油倒入冷凍好的餅干底上，冰箱冷藏1小時

　　6、（調(diào)鏡面）另一份芒果泥加入熱水稀釋，加入2片吉利丁攪拌至融化，芒果甜度不夠的適當加糖調(diào)節(jié)。拿出冷藏好已經(jīng)凝固的慕斯，擺一圈草莓片或其它水果，淋入鏡面，冰箱冷藏一小時

　　7、風筒轉(zhuǎn)圈吹脫模即可

　　小貼士新手邊做邊嘗，每個人對甜味的要求不一樣，芒果的甜度也有影響，甜味淡了不好吃，太甜也不太好。