都說(shuō)喝茶的人見多識(shí)廣，那你知道“酸棗樹”是什么茶嗎？如果你也是頭回聽說(shuō)，不妨跟我一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下酸棗樹吧，一次性帶你了解酸棗樹的產(chǎn)地、口感特點(diǎn)和沖泡方法等知識(shí)。

　　1. 和酸棗樹聯(lián)系緊密的茶

　　酸棗樹，普洱茶界又一小眾山頭茶的代名詞，是產(chǎn)于普洱市景谷縣的一類云南大葉種野放茶（ps：注意將它和野生茶區(qū)分開來(lái)）。

　　探究酸棗樹茶名字的由來(lái)，據(jù)說(shuō)和“酸棗樹”（一種，鼠李科棗屬灌木科木本植物，非茶類）有著密不可分的聯(lián)系，由于茶地中長(zhǎng)有酸棗樹，開花時(shí)和茶樹相互掩映，喝茶時(shí)人們覺得茶湯中帶了點(diǎn)酸棗樹的花香味，所以當(dāng)?shù)卮迕窬桶堰@片茶地取名“酸棗樹”。

　　近年來(lái)，隨著普洱茶山頭茶的崛起，越來(lái)越多的小眾山頭茶正慢慢走進(jìn)大眾視野，酸棗樹也不例外，它憑借著鮮爽馥郁湯感和一股強(qiáng)勁的山野之氣等獨(dú)特口感，收獲了一批自己的粉絲。

　　2.酸棗樹茶園生態(tài)環(huán)境

　　酸棗樹古茶山主要分布在景谷縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)龍?zhí)?、?lián)合兩村，村民多為彝族，海拔約1510-1760米，古茶山面積約335公頃，呈塊狀分布。

　　酸棗樹的茶，茶樹大多生長(zhǎng)在森林中，茶與林混雜生長(zhǎng)。茶氣山野韻較強(qiáng)， 苦輕澀弱，喉韻悠長(zhǎng)。

　　3.酸棗樹怎么泡更好喝？

　　以2006年酸棗樹普洱老生茶沖泡為例，此茶 選用普洱景谷酸棗樹優(yōu)質(zhì)古樹茶青為原料，經(jīng)15年的陳放時(shí)間，茶葉已呈現(xiàn)巔峰之味。

　　作為一款內(nèi)質(zhì)沉穩(wěn)的老生茶，時(shí)光醞釀出一抹獨(dú)特陳韻、陳香與木香交織。茶友們?cè)跊_泡時(shí)可發(fā)揮的余地較大，只要掌握好這2個(gè)泡茶關(guān)鍵點(diǎn)，或泡或煮，怎么泡都好喝。

　　1）提前撬茶醒茶

　　作為年份比較久的一款老生茶，加一個(gè)提前撬茶的小動(dòng)作，就能夠再次喚醒茶質(zhì)，使泡出來(lái)的茶味更加香醇、湯感更純凈。

　　2）泡茶水溫要足夠高

　　和新生茶怕燙的特性不同，在沖泡這款酸棗樹老生茶時(shí)，更建議茶友們使用足夠高的沸水沖泡。如果在冬季或是陰雨天氣泡茶，為提高水溫，可使用壺泡或煮茶的方式，最大程度地通過(guò)高溫、沸水沖泡來(lái)激發(fā)它的茶香和茶味。

　　如此沖泡，就能使酸棗樹的茶，香氣濃郁高揚(yáng)，湯色金黃透亮，入口甘甜，回味綿長(zhǎng)，越喝越好喝。