秋天氣溫多變，病邪易從口入，常因秋燥而引發(fā)各種秋燥癥狀。剛開(kāi)始受到津氣干燥就會(huì)出現(xiàn)一些癥狀，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等，大人小孩有時(shí)候真的是防不勝防。

 

秋燥不可馬虎，相對(duì)應(yīng)的“秋燥”食補(bǔ)也要提上日程。而食譜里最常見(jiàn)的就屬蘿卜了。蘿卜味甜，脆嫩、汁多，"熟食甘似芋，生薦脆如梨"，其效用不亞于人參，故有"十月蘿卜賽人參"之說(shuō)。而且蘿卜還具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津的功效。古往今來(lái)，有不少名人也都善食蘿卜的。

秋季也正是蘿卜大量上市的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的蘿卜也最為鮮嫩好吃，不僅富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還能提高身體的免疫力！

 

當(dāng)然，還有最重要的一條，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析：白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)2.7903，在飲食和食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。

白蘿卜的烹食方法眾多，可生吃可熟食，可炒食可煮粥，也可當(dāng)作飲料飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃都有很好的作用。今天就以白蘿卜為主菜，給大家分享2款簡(jiǎn)單白蘿卜的烹飪方法，一起來(lái)防“秋燥”吧！

白蘿卜蜂蜜水

圖源：網(wǎng)絡(luò)

【食材】白蘿卜、蜂蜜

【制作教程】

第一步：將白蘿卜洗凈去皮，切條再切丁放入碗中；

第二步：碗中加適量蜂蜜攪拌均勻；

第三步：將蘿卜蜂蜜放入玻璃瓶中放置一天，等待汁水滲出；

第四步：汁水滲出差不多就可以倒在杯子里享用了

蘿卜老鴨湯

 

【食材】白蘿卜、老鴨、木耳、蔥姜、料酒、適量鹽

【制作教程】

第一步：姜去皮洗凈切片，姜片一方面可以起到去腥的作用，另一方面可以起到驅(qū)寒的作用；

第二步：老鴨洗凈斬塊，白蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，蔥切段，木耳提前泡發(fā)切兩半；

第三步：老鴨塊冷水下鍋，鍋里放兩片姜、料酒去腥，等水開(kāi)，撇去浮沫，關(guān)火撈出老鴨備用；

第四步：另起一鍋，鍋中放少量油，下姜片和蔥段爆香，爆出香味之后倒老鴨煸炒上色，微微金黃之后加熱水沒(méi)過(guò)雞塊，放白蘿卜、香菇開(kāi)始燉煮；

第五步：出鍋前加適量鹽就可以出鍋了。

傳統(tǒng)四川家常菜酸蘿卜老鴨湯

這兩款都是白蘿卜的家常做法，除了有豐富的營(yíng)養(yǎng)之外，還能達(dá)到防秋燥的效果。秋冬季節(jié)適時(shí)地來(lái)上一碗，精神一整天。

秋天氣候干燥，大家也多注意防護(hù)哦~